Питка на охлюви със сирене
Необходими Продукти
● прясно мляко - 200 мл● вода - 100 мл
● квас - 25 г
● олио - 4 с л
● сол - 1 с.л. равна
● захар - 1 с.л. равна
● яйца - 2 бр. без 1 жълтък
● брашно - 650 - 700 г
● сирене - 150 г натрошено
● краве масло - за намазване
Начин на подготвяне
В топла вода се натрошава маята, прибавя се захарта и разбъркваме. Оставя се да шупне и с останалите артикули без сиренето и 1 жълтък се замесва меко тесто.
Покрива се с фолио да втаса за 1 час. Премесва се леко и отстранявам малко топче за заряд. Останалото се разделя на 3 равни елементи. Всяка се точи на кръгла кора 25 см.
Намазва се с разтопено масло, поръсваме натрошено сирене. Отгоре втората и третата кора по същия метод.
Наредени една върху друга с намаслени ръце се притиска да се получи кръг 32 см. Нарязва се на 4 елементи на кръст, а всяка част се разделя на 4 триъгълници, общо 16 елементи.
Навиваме от необятната част към връхчето на охлювче и нареждаме в тава върху хартия за печене. Започвам от центъра и се подреждат, до момента в който се изпълни тавата.
Отделеното топче се оформя на дълго фитилче и се нарязва на дребни пръчици от 2 -3 см.
Нареждат се сред охлювите по края на тавата. Оставям още 30 минути да бухне, намазва се с разрушен жълтък и 2 -3 с.л. олио.
Печем питата в загрята фурна 170°C към 30-35 минути.
Изважда се питката със сирене, намазваме с масло и затрупвам с забрадка да е мекичка за 5 минути и готово.
Надявам се тази питка на охлюви със сирене да се хареса на хората, за които е приготвена!
