Руска торта с маслена глазура
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 1 ч.ч.
● масло - 130 г
● захар - 1 ч.ч.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● оцет - ½ ч.л.
● какао - 2 с.л. на прахуляк
●
за крема
● масло - 300 г
● пудра захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● грис - 3 с.л.
● лимони - 1 бр.
●
за намазване
● сметана - 2 с.л.
● какао - 2 с.л. на прахуляк
● захар - 3 с.л.
● масло - 50 г
Начин на подготвяне
Приготвя се тесто, като маслото се разтопява, прибавя се захарта и се разбърква. По едно се прибавят яйцата, прибавя се гасената с оцет сода и по малко се прибавя брашното. Замесва се тесто, разделя се на две елементи и в едната се прибавя какао. Пекат се два блата на 180 градуса - по към 20-30 минути. Охлаждат се и всеки от блатовете се реже на две, с цел да се получат четири блата.
Приготвя се крем, като омекналото масло се смесва с пудрата захар. Грисът се сварява в прясното мляко до подготвеност и се охлажда. Кората на лимона се настъргва на дребно. Смесват се маслото, изстиналият грис и кората на лимона.
Кремът се разрушава с телче или миксер и се оставя в хладилника за 20 минути. Блатовете се мажат с крем и се редят един върху различен. Върху последния блат не се маже крем, а примес от сметана, какао и захар, които са кипнати за половин минута и смесени с маслото. Тортата се оставя в хладилника за 3 часа.
