Таратор без мляко и шкембе чорба без месо - може ли да е вкусно
Има доста разумни аргументи да се храним по разпоредбите на вегетарианците или веганите, само че има и доста еволюционни аргументи, заради които ние, хората, жадуват за месо.
Все отново, има креативен и вкусни способи да задоволим непоколебимия си апетит за месо и да набавим на тялото си протеина, от който се нуждае, без в действителност да ядем месо.
За тези, които неотдавна са се обърнали към вегетарианството, или просто търсят нови истински хрумвания, с които да понижат потреблението на месо и млечни артикули, ето няколко вкусни и лесни за подготвяне заместителя, които ще оказват помощ за превръщането на обичаните ви храни във вегански.
Таратор
Необходими артикули:
400 г орехи
2 краставици
2 скилидки млечен чесън
1 връзка копър
1 ч. л. сол
50 мл олио
сокът от 1 лимон
Начин на подготвяне:
Орехите се заливат с 800 мл студена вода и се оставят да се наквасен за едно денонощие. След това се отцеждат и се изплакват под течаща вода.
Прехвърлят се в шейкър кана, заливат се с 1 л ледена вода и се смилат. Прецежда се. Ако е нужно, се долива още вода.
Прибавят се лимоновият сок, олиото и солта и отново се смила. Прибира се в ледник.
Краставиците се белят и се режат на дребни кубчета, чесънът се бели и се намачква на паста с малко сол, а копърът се наситнява.
Към охладеното ядково мляко се прибавят краставиците, копърът и чесънът.
Готовият таратор се прибира в ледник най-малко за 1 час преди поднасяне.
Шкембе супа
Необходими артикули:
1/2 кг гъби кладница
60 г кокосово масло за готвене
2 с. л. брашно
1 ч. ч. оризово мляко
сол и черен пипер на усет
за овкусяване:
5–6 скилидки чесън
100 мл оцет
Начин на подготвяне:
Гъбите се нарязват на части като за шкембе. Задушават се в маслото и в личния си сос, под похлупак. След това капакът се маха и се оставя водата да се изпари и гъбите да се запържат.
Слага се брашното, разбърква се и се наливат към 800 мл вода. Когато кипне се налива млякото. Овкусява се със сол и черен пипер.
Супата ври още малко и се смъква от огъня. Чесънът се намачква и се смесва с оцета. Шкембето се сервира топло с чесновата фалшификация.
Сладоледен сандвич
Необходими артикули:
за основата:
200 г сурови белени бадеми
150 г сочни фурми
20 г сурово какао
2 с. л. сироп от агаве
1–2 с. л. какаови зърна
сол на усет
за пълнежа:
2 бр. авокадо (добре узряло)
1 лайм
120 мл сироп от агаве
50 г кокосово масло
1/4 връзка мента
1 ч. л. ванилов дестилат
Начин на подготвяне:
Какаовите зърна се счукват в хаванче, след което се смилат в блендер с какаото, бадемите, фурмите, сиропа от агаве и щипка сол.
Сместа се разточва сред два листа пергаментова хартия на блат, пълен към 0,5 см.
От него благодарение на железен пръстен се изрязват кръгове и се оставят във фризер за малко, до момента в който се втвърдят.
Пълнежът се подготвя, като настърганата кора на лайма и половината от сока му се пасират с почистеното авокадо, сиропа от агаве, разтопеното кокосово масло, ментата и ваниловия дестилат. Сместа се оставя във фризер да стегне леко.
Замразените бисквити се слепват с крема, като се притискат деликатно и се прибират във фризер за към 2 часа.
Вижте още свежи летни оферти:
Летен разхладителен сладкиш
Как да приготвим 5-минутна торта
Как да приготвим торта без брашно
Ледени близалки
Време е за сладолед
Все отново, има креативен и вкусни способи да задоволим непоколебимия си апетит за месо и да набавим на тялото си протеина, от който се нуждае, без в действителност да ядем месо.
За тези, които неотдавна са се обърнали към вегетарианството, или просто търсят нови истински хрумвания, с които да понижат потреблението на месо и млечни артикули, ето няколко вкусни и лесни за подготвяне заместителя, които ще оказват помощ за превръщането на обичаните ви храни във вегански.
Таратор
Необходими артикули:
400 г орехи
2 краставици
2 скилидки млечен чесън
1 връзка копър
1 ч. л. сол
50 мл олио
сокът от 1 лимон
Начин на подготвяне:
Орехите се заливат с 800 мл студена вода и се оставят да се наквасен за едно денонощие. След това се отцеждат и се изплакват под течаща вода.
Прехвърлят се в шейкър кана, заливат се с 1 л ледена вода и се смилат. Прецежда се. Ако е нужно, се долива още вода.
Прибавят се лимоновият сок, олиото и солта и отново се смила. Прибира се в ледник.
Краставиците се белят и се режат на дребни кубчета, чесънът се бели и се намачква на паста с малко сол, а копърът се наситнява.
Към охладеното ядково мляко се прибавят краставиците, копърът и чесънът.
Готовият таратор се прибира в ледник най-малко за 1 час преди поднасяне.
Шкембе супа
Необходими артикули:
1/2 кг гъби кладница
60 г кокосово масло за готвене
2 с. л. брашно
1 ч. ч. оризово мляко
сол и черен пипер на усет
за овкусяване:
5–6 скилидки чесън
100 мл оцет
Начин на подготвяне:
Гъбите се нарязват на части като за шкембе. Задушават се в маслото и в личния си сос, под похлупак. След това капакът се маха и се оставя водата да се изпари и гъбите да се запържат.
Слага се брашното, разбърква се и се наливат към 800 мл вода. Когато кипне се налива млякото. Овкусява се със сол и черен пипер.
Супата ври още малко и се смъква от огъня. Чесънът се намачква и се смесва с оцета. Шкембето се сервира топло с чесновата фалшификация.
Сладоледен сандвич
Необходими артикули:
за основата:
200 г сурови белени бадеми
150 г сочни фурми
20 г сурово какао
2 с. л. сироп от агаве
1–2 с. л. какаови зърна
сол на усет
за пълнежа:
2 бр. авокадо (добре узряло)
1 лайм
120 мл сироп от агаве
50 г кокосово масло
1/4 връзка мента
1 ч. л. ванилов дестилат
Начин на подготвяне:
Какаовите зърна се счукват в хаванче, след което се смилат в блендер с какаото, бадемите, фурмите, сиропа от агаве и щипка сол.
Сместа се разточва сред два листа пергаментова хартия на блат, пълен към 0,5 см.
От него благодарение на железен пръстен се изрязват кръгове и се оставят във фризер за малко, до момента в който се втвърдят.
Пълнежът се подготвя, като настърганата кора на лайма и половината от сока му се пасират с почистеното авокадо, сиропа от агаве, разтопеното кокосово масло, ментата и ваниловия дестилат. Сместа се оставя във фризер да стегне леко.
Замразените бисквити се слепват с крема, като се притискат деликатно и се прибират във фризер за към 2 часа.
Вижте още свежи летни оферти:
Летен разхладителен сладкиш
Как да приготвим 5-минутна торта
Как да приготвим торта без брашно
Ледени близалки
Време е за сладолед
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ