Има ли желаещи заедно да омесим и след това да

Има ли искащи дружно да омесим и по-късно да опитаме този самун?

Необходими Продукти

● лимецово брашно - 500 г бяло
● лимецово брашно - 150 г кафяво
● козе кисело мляко - 400 г домашно
● сода бикарбонат - 1 ч.л. с връх
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Бялото лимецово брашно се пресява в купата, в която ще се меси тестото.

Прибавя се кафявото лимецово брашно, без да се пресява.

Двете брашна се разбъркват доста добре. Прибавя се солта и се разбърква още веднъж.

Козето кисело мляко се изсипва в обособена купа.

Содата се разбърква в киселото мляко до цялостното кипене.

В брашното се прави кладенче.

Постепенно се прибавя киселото мляко, като се бърка с дървена лъжица.

Замесва се приблизително твърдо тесто.

Тестото за самун се оформя и се поставя във формата, в която ще се пече върху домакинска хартия. Олио не се прибавя.

Лимецовият самун се оставя 20 мин на стайна температура, затрупан с забрадка.

Пече се 40 мин в авансово загрята фурна на 160 °C без вентилатор, т.к. хлябът е със сода и ще стане корав.

След като се извади от фурната, се изважда от формата и се слага върху дървена дъска.

Наръсва се с вода и селският лимецов самун с козе мляко се завива с забрадка за 10 мин.