И както традицията повелява посрещнахме Бъдни вечер с вай-вкусната содена

И както традицията повелява посрещнахме Бъдни вечер с вай-вкусната содена питка

Необходими Продукти

● брашно - 700 г
● вода - 300 - 400 мл топла
● сол - 1 ч.л.
● бакпулвер - 1 бр.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● ябълков оцет - 2 с.л.
● олио - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Пресейте брашното три пъти, прибавете солта и бакпулвера, разбъркайте да се смесят добре. В чаша смесете содата и оцета, откакто шупнат ги прибавете към брашното, дружно с олиото. При непрестанно бъркане на бликам прибавете топлата вода и замесете меко тесто.

Тази стъпка е най-важната за сполучлива содена питка – месете тестото дълготрайно след оформянето му, или до момента в който, като му извършите прорез, в него да има мехурчета въздух.

Оформете питка от тестото и я поставете в намазана с олио тавичка.

Оставете тестото да престои 15 минути по този начин с цел да се отпусне, преди да я поставите в фурната за печене, надупчете питката с вилица на повечко места.

Поставете тавата в авансово нагрята на 180 градуса фурна и печете за към 30-35 минути до лек златист тен.

Намокрете тензух и изстискайте доста добре, извадете изпечената питка и я увийте с него, покрийте със суха забрадка и оставете по този начин за към 10 минути.

Сервирайте топла, доста мека и вкусна содена питка, изключително поръсена с шарена сол!