Млечни багети
Необходими Продукти
● прясно мляко - 200 мл● квас - 20 г прясна
● яйца - 1 бр. огромно
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● масло - към 30 г разтопено
● брашно - към 400 г + за разточване
● сусам - за наръсване
Начин на подготвяне
С леко затопленото прясно мляко си обърквате маята със захарта и малко брашно.
Оставяте я да шупне малко и през това време си пресявате за начало 300 г брашно и при него слагате солта, разрушеното яйце и разтопеното масло.
След това добавяте към тях шупналата квас и разбърквате с бъркалка или лъжица.
Постепенно добавяте още брашно и когато стане задоволително гъсто за месене, го трансферирате върху плот и месите до постигане на меко, нелепнещо и безпрепятствено тесто.
Когато е готово разделяте тестото на 8 равни топчици и ги нареждате в намазнен съд, покривате ги със намазнено фолио и забрадка и оставяте да втасат за към час.
След това всяка топчица се точи на елипса /не прекомерно тънка/, в средата на която се вършат четири разреза по дължина и то не до края.
Разстоянието сред разрезите е към 1 пръст. От единия стеснен край стартирате да завивате диагонално и по този начин се образува забавната франзелка.
Нареждате готовите в застлани с хартия тавички и ги оставяте да втасат за към 30 минути, като през това време си пускате фурната на към 200 градуса да загрее.
Намажете хлебчетата с мъничко прясно мляко примесено с масло и ги поръсете със сусам по избор. Пекат се до леко златист цвят и откакто се извадят, се оставят да изстинат на решетка.
