Мъфини с моркови, извара и сметанов крем
Необходими Продукти
● брашно - 320 г● извара - 200 г
● яйца - 2 бр.
● моркови - 2 бр. огромни (200 г)
● захар - 160 г
● сол - 1 щипка
● бакпулвер - 10 г
● олио - 3 с.л.
● портокали - кората от 1 бр.
● портокали - 3 с.л. сок
● лимони - 1 бр. кората
● ванилия - 1 прахче
● сладкарска сметана - 300 мл течна
● пудра захар - 5 - 6 с.л.
● сладкарска багра - няколко капки алена
● есенция ром - 2 капки
Начин на подготвяне
Настържете морковите и корите от лимон и портокал (избягвайте бялата им част), поръсете ги с щипка сол.
Разбийте яйцата със захарта до побеляване и прибавете изварата, олиото, сока от портокал и ванилията. Доразбийте до реализиране на хомогенна примес.
Пресейте брашното с бакпулвера и го интегрирайте на части, бъркайки деликатно с дървена лъжица.
Сложете настърганите моркови и корички от лимон и портокал. Благодарение на солта, те са поомекнали и пуснали сок, не го изцеждайте. В началото сместта може да ви се е видяла гъста, само че след прибавяне на моркова ще видите, че става по-рядка.
Разсипете във формички за мъфини и печете в авансово загрята на 180 градуса фурна за 25 минути. Наглеждайте си ги, тъй като въпреки всичко времето за печене зависи от размера на формичките, които, в случай че не са общоприетите бихте имали потребност от повече или по-малко време във фурната.
Готовите мъфини оставете да се поохладят и през това време разбийте сметаната със пудрата захар. Когато добиете гъст сняг, сложете есенцията ром и сладкарската алена багра, която само има за цел да направи крема леко розовеещ, а не наситено червен.
Шприцовайте розички или форми мечтани от вас върху мъфинчетата.
Да ви е сладко! Мъфините с моркови, извара и сметанов крем са доста апетитни.
