Ето кои храни не трябва да ядете заедно
Хората постоянно съчетават някои хранителни усети, които множеството от нас мислят, че са чудесна композиция.
От позиция на диететиката обаче някои от комбинациите въобще не са подобаващи.
Най-често това е поради прекомерното струпване на едни и същи хранителни групи в едно ястие или незнанието на хората, че едни субстанции се усвояват добре единствено с помощта на други.
Вижте някои комбинации, за които до момента не подозирахме, че не са потребни.
Хляб и конфитюр
Особено несъответствуваща е комбинацията от бял самун и конфитюр, тъй като простите въглехидрати, които съдържа конфитюра внезапно подвигат захарта в кръвта, а белия самун има и висок гликемичен показател.
Гликемичният показател (GI) е цифрова канара, която демонстрира какъв брой бързо и какъв брой високо избрана храна може да увеличи нашата кръвна глюкоза (кръвна захар).
Но не е добра и комбинацията от пълнозърнест самун и конфитюр, тъй като проучванията демонстрират, че този самун много подвига захарта. Резките скокове на захар в кръвта повреждат панкреаса, а също по този начин водят и до енергийно неразположение, тъй като следват внезапни спадове.
Вместо конфитюр, намажете хляба с масло, което съгласно по-нови проучвания, към момента е измежду здравословните храни, а също така доста ще забави темпото, с което захарта от хляба доближава до кръвта.
Салата без мазнини
Салата, покрита с оцет, лимон и други сходни, само че без олио (зехтин). Ако от диетични аргументи избягвате да добавяте лой в салатата или употребявате подготвени, т.н.диетични заместители, би трябвало да знаете, че това е спънка за усвояването на доста значими хранителни съставки.
Изследване, оповестено в списание „ American Journal of Clinical Nutrition “ демонстрира да вземем за пример, че извънредно потребните каротиноиди да вземем за пример, от морковите, доста по-добре се всмукват, в случай че добре полеете с лой салатата, а по този начин е и с други здравословни съставки, за усвояването на които се нуждаем от несъмнено количество лой.
Следователно, не се колебайте, полейте салатата си с една-две супени лъжици зехтин, тиквено олио или сходен тип здравословно масло, вместо с диетични заместители.
Чай с мляко
Независимо от това дали пиете черен или зелен чай, и двата са доста богати на антиоксиданти, които удобно въздействат върху понижаване на възпаления с невисок интензитет.
При това, зеленият чай е малко по-здравословен, тъй като има по-малко кофеин и повече потребни съставки.
Но в случай че в чая прибавете мляко, без значение дали става дума за краве или растително (от соя, ориз и т.н.), протеините от млякото се свързват тъкмо с антиоксидантите и предотвратяват тяхното асимилиране.
А що се отнася до млякото, в тази композиция една от главните положителни съставки на въпросната напитка, калция, не може да се употребява, защото кофеинът пречи на усвояването на калция.
Така че, в случай че желаете да добавите нещо положително в чая си, вместо мляко, изцедете лимон.
От позиция на диететиката обаче някои от комбинациите въобще не са подобаващи.
Най-често това е поради прекомерното струпване на едни и същи хранителни групи в едно ястие или незнанието на хората, че едни субстанции се усвояват добре единствено с помощта на други.
Вижте някои комбинации, за които до момента не подозирахме, че не са потребни.
Хляб и конфитюр
Особено несъответствуваща е комбинацията от бял самун и конфитюр, тъй като простите въглехидрати, които съдържа конфитюра внезапно подвигат захарта в кръвта, а белия самун има и висок гликемичен показател.
Гликемичният показател (GI) е цифрова канара, която демонстрира какъв брой бързо и какъв брой високо избрана храна може да увеличи нашата кръвна глюкоза (кръвна захар).
Но не е добра и комбинацията от пълнозърнест самун и конфитюр, тъй като проучванията демонстрират, че този самун много подвига захарта. Резките скокове на захар в кръвта повреждат панкреаса, а също по този начин водят и до енергийно неразположение, тъй като следват внезапни спадове.
Вместо конфитюр, намажете хляба с масло, което съгласно по-нови проучвания, към момента е измежду здравословните храни, а също така доста ще забави темпото, с което захарта от хляба доближава до кръвта.
Салата без мазнини
Салата, покрита с оцет, лимон и други сходни, само че без олио (зехтин). Ако от диетични аргументи избягвате да добавяте лой в салатата или употребявате подготвени, т.н.диетични заместители, би трябвало да знаете, че това е спънка за усвояването на доста значими хранителни съставки.
Изследване, оповестено в списание „ American Journal of Clinical Nutrition “ демонстрира да вземем за пример, че извънредно потребните каротиноиди да вземем за пример, от морковите, доста по-добре се всмукват, в случай че добре полеете с лой салатата, а по този начин е и с други здравословни съставки, за усвояването на които се нуждаем от несъмнено количество лой.
Следователно, не се колебайте, полейте салатата си с една-две супени лъжици зехтин, тиквено олио или сходен тип здравословно масло, вместо с диетични заместители.
Чай с мляко
Независимо от това дали пиете черен или зелен чай, и двата са доста богати на антиоксиданти, които удобно въздействат върху понижаване на възпаления с невисок интензитет.
При това, зеленият чай е малко по-здравословен, тъй като има по-малко кофеин и повече потребни съставки.
Но в случай че в чая прибавете мляко, без значение дали става дума за краве или растително (от соя, ориз и т.н.), протеините от млякото се свързват тъкмо с антиоксидантите и предотвратяват тяхното асимилиране.
А що се отнася до млякото, в тази композиция една от главните положителни съставки на въпросната напитка, калция, не може да се употребява, защото кофеинът пречи на усвояването на калция.
Така че, в случай че желаете да добавите нещо положително в чая си, вместо мляко, изцедете лимон.
Източник: bulnews.bg
КОМЕНТАРИ