Круфини със сирене
Необходими Продукти
● брашно - 300 г● прясно мляко - 150 мл топло
● мед - 1 с.л.
● суха квас - 1 пакетче
● захар - 50 г
● краве масло - 50 г разтопено
● ванилия - 2 пакетчета
● сол - 1 ч.л. равна
● сирене - натрошено
● масло - за намазване
Начин на подготвяне
Разтворете меда в прясното мляко дружно с маята и оставете да се засилва.
Пресейте брашното в купа, направете кладенче, в което сложете всички останали съставки за тестото. Маслото би трябвало да е разтопено, само че не горещо. Готовата квас и маслото се прибавят по малко, като последователно се меси.
Тестото би трябвало да е меко и леко безпрепятствено. Ако е належащо, се прибавя напълно малко брашно, едвам не лепне. Покрийте с забрадка и оставете на топло да втаса. Трябва да удвои размера си. Аз персонално включвам фурната на 40 градуса с вентилатор, тестото е готово за ок 20 мин.
След като тестото е удвоило размера си, преместете на плота, премесете за малко, разделете на 6 равни елементи. Всяка част се разточва на дълго, задачата е да се получи дълъг, стеснен правоъгълник.
Намазва се с разтопено масло, поръсва се със сирене и се навива на компактно руло, като се стартира от долния край. Готовото руло се разрязва на две елементи по дължина. Всяка част се навива на охлюв и се поставя в тава с форма на мъфини, която авансово е намазана с масло.
Процедираме по същия метод с всяка част от тестото.
Връщам във фурната за повторното втасване - към 15 мин.
Пекат се в авансово загряла фурна на 180 градуса за към 25 мин.
И до момента в който чакате с неспокойствие да изстинат, с цел да се насладите на тези компактни кроасанчета, си подгответе материали за още една доза, няма да усетите, по кое време са свършили - тоооолкова са нежни, нежни, топящи се.
* можете да извършите и общоприети круфини, които да напълните с шоколад или сладко по Ваш усет
