Постни тиганички с броколи
Необходими Продукти
● броколи - 200 г● грис - 3 с.л. оризов
● оризово брашно - 3 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● сол
● черен пипер
● магданоз - свеж
● слънчогледови семки - 1 с.л. белен недопечен
● вода
● олио - за пържене
● лютеница - за сервиране
Начин на подготвяне
Измиваме броколите. Накъсваме на розички и бланшираме в подсолена вода за почти пет минути или колкото е належащо да омекнат. Изваждаме от водата и отцеждаме. Нарязваме на ситно.
В касерола или различен подобаващ съд наливаме вода ( 2-3 к.ч.) и слагаме на котлона. Като заври сипваме оризов грис (3 с.л.), разбъркваме непрестанно и като стартира да се сгъстява, дръпваме от котлона.
Веднага прибавяме броколите, черен пипер и сол на усет, бакпулвер и нарязан ситно свеж магданоз.
Слагаме и слънчогледовите семена. Прибавяме лъжица по лъжица оризово брашно и би трябвало да получим доста гъста лепкава каша.
При нужда може да долеем още вода или да ръснем още брашно. От по този начин приготвеното тесто гребваме със супена лъжица и сипваме в нагорещен и намазан добре с олио незалепващ тиган (използвам тиган за палачинки).
Избутваме тестото от супената лъжица, като си оказваме помощ с друга лъжичка, притискаме и оформяме в тигана.
Печем тиганичките от двете страни, като обръщаме доста деликатно с шпатула.
Сервираме с лютеница. Постните тиганички с броколи са доста вкусни.
