Пет рецепти за неустоимо греяно вино
Греяното вино постоянно е добра концепция през зимата. Ароматната напитка е на респект в доста страни и на всякъде имат лична рецепта за изработката й.
Ето и няколко предписания, който наложително би трябвало да пробвате!
КЛАСИЧЕСКИ ШВЕДСКИ glögg
1 бутилка алено вино по желание
150 грама пудра захар
150 мл. бренди (може и различен сходен корав алкохол)
100 грама стафиди
кората на 1 портокал
1/2 супена лъжица кардамон на шушулки
1 парче сушен джинджифил на усет
6 цели пъпки карамфил
1 пръчка канела
Начин на подготвяне
Поставете плодовете и подправките в буркан с компактно затваряне. Налейте твърдия алкохол и се уверете, че покрива съставките.
Затворете компактно буркана и оставете наличието да престои 4 дни. Разклащайте понякога.
Излейте наличието на буркана в касерола или тенджера. Добавете аленото вино и към 75 грама от захарта и загрейте до разтапянето ѝ. Опитайте и прибавете още захар на усет.
КЛАСИЧЕСКИ Glühwein
1 бутилка изсъхнало алено вино
1 портокал и/или лимон на шайби
2 пръчки цейлонска канела
3 пъпки карамфил
2-3 супени лъжици захар, мед или сироп от агаве
няколко шушулки кардамон на усет
По избор: 1 шушулка ванилия
Начин на подготвяне
Излейте виното в подобаваща касерола или тенджера и загрейте на сдържан огън. Добавете останалите съставки. Отстранете съда от печката и оставете плодовете и подправките да престоят във виното към час.
Прецедете готовата напитка.
SMOKING BISHOP КАТО В " КОЛЕДНА ПЕСЕН "
750 мл. алено вино
750 мл. рубинено порто
5 портокала
2 лимона
30 цели пъпки карамфил
1-2 пръчки канела
1-2 цели ядки индийско орехче
1/4 супена лъжица бахар на зърна
1 свеж корен от джинджифил (с размера на палец), обелен и нарязан на шайби
половин чаена чаша захар (или повече/по-малко съгласно степента на сладост)
Начин на подготвяне
Предварително загрейте фурната на 150 градуса.
Вземете 5-те портокала и 1 лимон (запазете другия за по-късно). Направете 5 дребни разреза във всеки плод и ги запълнете с по една пъпка карамфил.
Поставете плодовете върху хартия за печене и ги пъхнете във фурната за към 75 минути. Оставете портокалите и лимона в огромен съд.
Поставете канелата, индийското орехче, бахара и нарязания джинджифил в касерола и ги залейте с чаена чаша вода. Загрейте до кипване и оставете съставките да се варят няколко минути. Разбърквайте от време на време, до момента в който течността не се изпари на половина. Отстранете от котлона.
Излейте аленото вино в огромен съд и загрейте на сдържан огън. След това намалете градусите, изсипете захарта и бъркайте до разтапянето ѝ. Добавете водата с подправките и още веднъж разбъркайте.
Излейте горещата примес върху портокалите и лимона. Покрийте компактно съда и го оставете в изключената фурна за едно денонощие.
Срежете портокалите и лимона на половина и изцедете сока им в подправеното вино. Прецедете течността, прибавете портото и загрейте на междинен огън. От горещото вино ще стартира да се подвига пара, на която то дължи името си. Опитайте сместа и, в случай че е нужно, прибавете още захар.
Накрая нарежете втория лимон на шайби и ги изсипете в готовата напитка. Сервирайте в огнеупорни чаши или съд за пунш.
ГРЕЯНО ВИНО Пожарна охрана ГРЪЦКИ
1 бутилка умерено сладко алено вино
5 супени лъжици мед
2 пръчки канела
4-5 цели пъпки карамфил
кората на 1 портокал
Излейте виното в комфортна касерола и загрейте съвсем до кипване. Щом течността се разпени, намалете градусите и прибавете останалите съставки. Оставете сместа на котлона за към 10 минути, като разбърквате до втечняване на меда.
Отстранете съда от котлона – дано поседи известно време.
Прецедете и поднесете в чаши за шот.
БЪЛГАРСКО ГРЕЯНО ВИНО
1 бутилка алено вино
2 ябълки
½ чаша захар
15 зърна черен пипер
4-5 цели пъпки карамфил
Ето и няколко предписания, който наложително би трябвало да пробвате!
КЛАСИЧЕСКИ ШВЕДСКИ glögg
1 бутилка алено вино по желание
150 грама пудра захар
150 мл. бренди (може и различен сходен корав алкохол)
100 грама стафиди
кората на 1 портокал
1/2 супена лъжица кардамон на шушулки
1 парче сушен джинджифил на усет
6 цели пъпки карамфил
1 пръчка канела
Начин на подготвяне
Поставете плодовете и подправките в буркан с компактно затваряне. Налейте твърдия алкохол и се уверете, че покрива съставките.
Затворете компактно буркана и оставете наличието да престои 4 дни. Разклащайте понякога.
Излейте наличието на буркана в касерола или тенджера. Добавете аленото вино и към 75 грама от захарта и загрейте до разтапянето ѝ. Опитайте и прибавете още захар на усет.
КЛАСИЧЕСКИ Glühwein
1 бутилка изсъхнало алено вино
1 портокал и/или лимон на шайби
2 пръчки цейлонска канела
3 пъпки карамфил
2-3 супени лъжици захар, мед или сироп от агаве
няколко шушулки кардамон на усет
По избор: 1 шушулка ванилия
Начин на подготвяне
Излейте виното в подобаваща касерола или тенджера и загрейте на сдържан огън. Добавете останалите съставки. Отстранете съда от печката и оставете плодовете и подправките да престоят във виното към час.
Прецедете готовата напитка.
SMOKING BISHOP КАТО В " КОЛЕДНА ПЕСЕН "
750 мл. алено вино
750 мл. рубинено порто
5 портокала
2 лимона
30 цели пъпки карамфил
1-2 пръчки канела
1-2 цели ядки индийско орехче
1/4 супена лъжица бахар на зърна
1 свеж корен от джинджифил (с размера на палец), обелен и нарязан на шайби
половин чаена чаша захар (или повече/по-малко съгласно степента на сладост)
Начин на подготвяне
Предварително загрейте фурната на 150 градуса.
Вземете 5-те портокала и 1 лимон (запазете другия за по-късно). Направете 5 дребни разреза във всеки плод и ги запълнете с по една пъпка карамфил.
Поставете плодовете върху хартия за печене и ги пъхнете във фурната за към 75 минути. Оставете портокалите и лимона в огромен съд.
Поставете канелата, индийското орехче, бахара и нарязания джинджифил в касерола и ги залейте с чаена чаша вода. Загрейте до кипване и оставете съставките да се варят няколко минути. Разбърквайте от време на време, до момента в който течността не се изпари на половина. Отстранете от котлона.
Излейте аленото вино в огромен съд и загрейте на сдържан огън. След това намалете градусите, изсипете захарта и бъркайте до разтапянето ѝ. Добавете водата с подправките и още веднъж разбъркайте.
Излейте горещата примес върху портокалите и лимона. Покрийте компактно съда и го оставете в изключената фурна за едно денонощие.
Срежете портокалите и лимона на половина и изцедете сока им в подправеното вино. Прецедете течността, прибавете портото и загрейте на междинен огън. От горещото вино ще стартира да се подвига пара, на която то дължи името си. Опитайте сместа и, в случай че е нужно, прибавете още захар.
Накрая нарежете втория лимон на шайби и ги изсипете в готовата напитка. Сервирайте в огнеупорни чаши или съд за пунш.
ГРЕЯНО ВИНО Пожарна охрана ГРЪЦКИ
1 бутилка умерено сладко алено вино
5 супени лъжици мед
2 пръчки канела
4-5 цели пъпки карамфил
кората на 1 портокал
Излейте виното в комфортна касерола и загрейте съвсем до кипване. Щом течността се разпени, намалете градусите и прибавете останалите съставки. Оставете сместа на котлона за към 10 минути, като разбърквате до втечняване на меда.
Отстранете съда от котлона – дано поседи известно време.
Прецедете и поднесете в чаши за шот.
БЪЛГАРСКО ГРЕЯНО ВИНО
1 бутилка алено вино
2 ябълки
½ чаша захар
15 зърна черен пипер
4-5 цели пъпки карамфил
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ