Сиропирана орехова торта
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 8 бр.
● захар - 150 г
● брашно - 160 г
● орехи - 150 г смлени
● лимонова кора - от 1/2 лимон
● какао - 30 г
●
За крема
● масло - 200 г краве
● пудра захар - 150 г
● орехи - 150 г смлени
● прясно мляко - 100 мл
● ванилия - 1 прахче
● какао - 50 г
●
За сиропа
● захар - 400 г
● вода - 350 мл
● ром - 3 с.л.
Начин на подготвяне
За блата: Белтъците и жълтъците се разделят. Жълтиците с 2/3 от захарта се загряват и се разрушават до побеляване. Свалят се от огъня и към тях се прибавя настърганата лимонена кора.
Белтъците се разрушават на сняг с останалата захар. Прибавят се жълтъците, какаото, брашното и орехите. Всичко се обърква доста добре и се изсипва върху хартия за печене в кръгла тавичка. Пече се в умерена фурна до суха съчка.
За крема: Маслото леко се разтапя и се прибавят захарта, орехите, млякото, ванилията и какаото. Всичко се обърква, до момента в който побелее.
За сиропа: Захарта и водата се варят 5 мин., след което се прибавя и ромът.
Блатът се разрязва хоризонтално на 2 елементи, който се сиропират и сред тях се поставя крем. Отгоре и в профил се намазва също с какаовия крем и се посипва със смлени орехи.
Добър вкус!
