Баница с тиквички, сирене и пармезан
Необходими Продукти
● кори - 200 г точени, за баница● тиквички - 1 кг
● зехтин - 3 с.л.
● масло - 1 с.л.
● грис - 2 с.л. пшеничен
● сирене - 200 г " Фета "
● пармезан - 100 г настърган
● яйца - 2 броя
● прясно мляко - 100 мл
● копър - 1/2 връзка
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Настържете тиквичките, посолете ги и ги оставете да се отцедят от течността за половин час.
Загрейте 2 с.л. зехтин и сотирайте тиквичките за няколко минути, до момента в който влагата им се изпари при от време на време безредие. След това се махат от котлона и се оставят да изстинат.
Намачкайте сиренето фета с вилица и прибавете настъргания пармезан и пшеничения грис. Разбийте яйцата и прясното мляко и ги прибавете към сиренето. Объркайте всичко доста добре и прибавете изстиналите тиквички и нарязаният на ситно копър.
Разтопете маслото и го смесете със с.л. зехтин. Намазнете тава с тази лой и наредете половината кори, като всяка също намазвайте с маслото и зехтина. Изсипете цялата плънка от тиквички и от горната страна наредете по същия метод останалите кори.
Предварително нарежете баницата на квадрати и я сложете да се пече в авансово загрята фурна 180 градуса за към 40 минути до златист цвят и до момента в който плънката се стегне. Поднася се охладена.
