Орехова торта с мока крем
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 10 бр.
● захар - 200 г
● орехи - 150 г смлени
● какао - 20 с.л.
● кафе - 1 ч.л. разтворимо
● брашно - 6 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● сол - 2 щипки
● ванилова захар - 1 пакетче
● ром - 100 мл за напояване на блатовете
●
За крема
● жълтъци - 6 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● кафе - 2 ч.л. - разтворимо
● вода - 100 мл - топла
● масло - 400 г - меко
● ликьор - 1 с.л.
● сладко - 1 бурканче - от сини сливи
● орехи - за поръсване смлени
Начин на подготвяне
Приготвяме ореховите блатове. Отделяме жълтъците от белтъците. Белтъците разрушаваме на сняг
Жълтъците разрушаваме на бухнал крем със захарта. След това към тях прибавяме какаото, ваниловата захар, солта и кафето и още веднъж разрушаваме. Добавяме белтъците и разбъркваме хубаво на ръка.
Постепенно прибавяме брашното и смесваме. Най-накрая сипваме бакпулвера и смлените орехи и хомогенизираме сместа. Разпределяме я в 2 кръгли тавички с диаметър към 25 см, които авансово сме покрили с хартия за печене.
Заглаждаме и печем на 180 градуса към 20 минути. Оставяме блатовете да се охладят изцяло и разрязваме всеки на 2 елементи, тъй че да получим общо 4 блата.
За крема кафе първо разтваряме кафето във водата.
Сипваме жълтъците в тенджерка и прибавяме захарта, кафето и ликьора. Слагаме на котлона на водна баня и започваме да разрушаваме с миксер. Разбиваме към 10 минути до приемане на крем.
След това отместваме встрани да се охлади.
Към охладения крем прибавяме маслото и разрушаваме с миксер за 5-6 минути.
Започваме да сглобяваме вкусната ореховата торта.
Поставяме 1 блат на поставка и го напояваме с 2 ч.л. ром. Поставяме 2-3 ч.л. сладко от сини сливи и намазваме от горната страна с крем. Заравняваме и повтаряме същата класификация.
След като сме намазали последния блат и тортата в профил с крем, поръсваме щедро със смлени орехи.
Прибираме ореховата торта с мока крем в хладилника за 24 часа.
След това сервираме торта за кафе.
