Гърците са несравними в приготвянето на лефер и тази рецепта

Гърците са несравними в приготвянето на лефер и тази рецепта го потвърждава още един път

Необходими Продукти

● лефер - 2 бр.
● зехтин - 2 с.л.
● свеж розмарин - 2 стръка
● лимон - 1 бр.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Почистете усърдно лефера. Внимателно с изострен нож направете прорез през корема и изчистете добре. Главата и перата оставете и не режете.

Измийте под течаща вода.

В корема на всяка риба поставете по две-три резена лимон и един филиз розмарин. Осолете и подправете с черен пипер на усет. Намажете щедро от всякъде с прекрасен зехтин.

Оставете рибите да поемат добре ароматите. Нека поседят с подправките най-малко един час.

Загрейте скарата. Преди да сложите рибите да се пекат, извадете от коремчетата им розмарина и лимона.

Изпечете от двете им страни до прекрасен тен.

Леферът по гръцки на скара поднесете натюр или с гарнитура по желание.