Запечени тиквички със сусамово брашно за малчуганите
Необходими Продукти
● тиквички - 4 бр. по - мънички● зехтин - 4 с.л.
● сусамово брашно - 3 с.л.
● галета - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● биволско мляко - 5 с.л.
● копър - 1/2 връзка
● чесън - 1 скилидка
● кълнове от люцерна - 1 с.л.
● сол
Начин на подготвяне
Измиваме тиквичките и обелваме /ако са домашни, резервираме коричката/. Нарязваме ги на тънки филийки.
В необятна паница размесваме брашното, галетата и солта. Подготвяме тава с по-широк диаметър или използваме тази от фурната.
Намазваме хубаво дъното със зехтин и 2-3 с.л. вода /ако разполагате със зеленчуков бульон ще е най-добре/.
Всяко резенче тиквичка овалваме хубаво в сухата примес и подреждаме в тавата, като ги застъпваме в кръг.
Количеството на зеленчука и сухите съставки е релативно, по тази причина в случай че ви остане от сместа, приберете в кутийка за идващия път.
Запичаме в авансово загрята фурна на 180 градуса, до момента в който леко се зачервят. Изваждаме ги и ги подреждаме в паница.
Млякото разбъркваме с пасираната скилидка чесън и изсипваме в самата тава. По този метод овкусяваме млякото от мазнината и отделените сокове от тиквичките. Обираме го от тавата благодарение на лъжица и го слагаме в подобаваща чашка за сервиране.
Овкусяваме със сол и подправяме със ситно нарязан копър. Декорираме с кълнове от люцерна. Да е сладко на сладурковците.
* Биволското мляко можем да сменяем с домашно подквасено краве мляко. То би трябвало да е по-гъсто.
* Ако не разполагате със сусамово брашно, смелете сурови сусамови зрънца.
