Гъбите са биологично царство еукариотни организми, неподвижно прикрепени, без хлорофил,

Гъбите са биологично царство еукариотни организми, неподвижно прикрепени, без хлорофил, листа и стъбла. Те са сухоземни форми, въпреки че развиването им изисква влага. Само най-примитивните от тях живеят във вода. Най-голяма група съставляват почвените гъби. Други са паразити върху животни или растения. Трети се намират върху органични боклуци, артикули, стъкло, дървесина. Няма материя, върху която не биха могли да се развият при съществуване на топлота и влага. Тялото им е построено от влакна (хифи). Съвкупността от хифи се дефинира като мицел. При по-нисшите организми мицелът е едноклетъчен. При едни форми клетките имат сферична форма с едно ядро (квасни гъбички), а при други мицелът има характерен тип – клетката е мощно разклонена и многоядрена (хлебен мухъл). При по-висшите гъби мицелът е многоклетъчен (синьо-зелена плесен) и клетките са двуядрени.
Гъбите дружно с бактериите имат огромно значение за биосферата. Те разграждат органичните съединения посредством гниенето и минерализацията и ги довеждат до елементарни неорганични субстанции. Така се затваря хранителната верига и неорганичните субстанции могат да се усвоят от зелените растения за създаване още веднъж на органични съединения. Гъбите, изключително почвените, спомагат за повишение на почвеното изобилие. Микоризните гъби подкрепят храненето на дървесните и някои тревисти растения. Например орхидеята и салепът не могат да съществуват без симбиоза с микоризни гъби.

В рецепта на деня ще ви педставим една страхотна съветска рецепта за гъбена чорба.
Необходими артикули сушени гъби - 200 g
картофи - 4 бр.
морков - 1 бр.
вода - 2 литра
варен ечемик - 100 g
растително масло - 2 супени лъжици
подправки на усет
заквасена сметана - за дресинг
зелени подправки - за украса
сол и пипер на усет
Начин на подготвяне 1. Преди да започнете да готвите супата, накиснете гъбите в студена вода за 2 часа.
2. Измийте квалифицираните гъби и нарежете на случайни части.
3. Нарежете лука и моркова на линии.
4. Нарежете обелените и измити картофи на междинни кубчета.
5. В загрят тиган изсипете маслото, след което прибавете лука и морковите да се запържват добре.
6. Изсипете моркова и лука в тенджера с вода.
7. Добавете гъбите, картофите и авансово сварен ечемик.  Сложете подправки на усет.
8. Варите до подготвеност!
източник: lozhka.su