Фарфалини и песто дженовезе - класическо предложение от Италианската кухня,

Фарфалини и песто дженовезе - класическо предложение от Италианската кухня, на което няма да устоите

Необходими Продукти

● фарфалини - 500 г
●

за пестото

● босилек - 300 г
● кедрови ядки - 40 г
● чесън - 2 скилидки
● зехтин - 140 мл Екстра върджин
● лимонен сок - сокът от 1 лимон
● пармезан - 80 г, настърган
● сол - на усет

Начин на подготвяне

За пестото: задачите листа босилек, кедровите ядки и скилидките чесън се слагат в подобаващ съд, налива се зехтинът и всичко се пасира. Добавя се сокът от лимона, настърганият пармезан, овкусява със сол на усет. Разбърква се хубаво.

В бездънен съд с вряща подсолена вода се прибавя супена лъжица олио и фарфалините. Сваряват се съгласно мечтаната степен на подготвеност (следвайте напътствията на производителя).

Прехвърлят се в гевгир, измиват се със студена вода и се отцеждат.

Пастата се разпределя в порционни чинии. Върху фарфалините се поставя от готовото песто, гарнира се с листенца свеж босилек.

Бон апети!