ЕК добави българското саламурено сирене в списъка със защитени наименования за произход
Европейската комисия утвърди прибавянето на българското саламурено сирене с листата със предпазени географски индикации на Европейски Съюз. Така то влиза в листата на близо 1650 към този момент предпазени артикули, предава БНР.
Регистрацията ще даде на преработвателите конкурентно преимущество на пазара, а за потребителите ще има спомагателна гаранция за произхода и качеството на продукта.
В известието на Европейска комисия е посочено, че " Българско бяло саламурено сирене " / Bulgarsko byalo salamureno sirene е ферментирал млечен артикул, създаден от пълномаслено краве, овче, козе, биволско или смесено мляко с добавка на закваски, съдържащи Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei, както и симбиотични закваски от бактериите Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, получени посредством подсирване с квас за сирене, минали нужната обработка, отлежали в саламура и са предопределени за консумация.
Регистрацията ще даде на преработвателите конкурентно преимущество на пазара, а за потребителите ще има спомагателна гаранция за произхода и качеството на продукта.
В известието на Европейска комисия е посочено, че " Българско бяло саламурено сирене " / Bulgarsko byalo salamureno sirene е ферментирал млечен артикул, създаден от пълномаслено краве, овче, козе, биволско или смесено мляко с добавка на закваски, съдържащи Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei, както и симбиотични закваски от бактериите Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, получени посредством подсирване с квас за сирене, минали нужната обработка, отлежали в саламура и са предопределени за консумация.
Източник: manager.bg
КОМЕНТАРИ