Ето я една от основните причини да сме влюбени в

Ето я една от главните аргументи да сме влюбени в Средиземноморската кухня

Необходими Продукти

● ориз - 350 г бомба
● миди - 400 г черни + 100 г бели, пясъчни
● скариди - 150 г небелени
● норвежки омари - 2 бр. огромни
● калмари - 200 г пръстени
● лук - 160 г
● чесън - 2 - 3 скилидки
● домати - 400 г пресни или от консерва
● рибен бульон - 1 кубче
● чушки - 200 г (зелени и червени)
● шафран - 1 к.л. на прахуляк
● сол - 1 и 1/2 с.л. или на усет
● лимони - 1 бр.
● зехтин - 60 мл
● захар - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Накълцайте лука и чесъна и ги запържете в зехтина до омекване. Използвайте огромен тиган с диаметър 30 см. Добавете чушките, нарязани на кубчета и пръстените калмар. Гответе 10 минути на сдържан до мощен огън при от време на време безредие.

Прибавете доматите - накълцани или пюрирани, дружно със солта, захарта, шафрана и натрошеното кубче съсредоточен бульон. Гответе още 10 минути.

Налейте вода - на 1 обемна част от ориза-2.5 елементи вода (вижте напътствията на производителя на ориза и се съобразете с тях, с цел да сте сигурни, всяка марка ориз може да изисква разнообразни количества течност).

Добавете норвежките омари и варете 16-17 минути, поставяйки скаридите и белите пясъчни миди 4-5 минути, преди да снемете от огъня.

Поставете черните миди в съд с капак и оставете на мощен огън за към 4-5 минути, разклащайки съда, до момента в който се отворят.

По-голямата част от тях отделете от черупките и сложете в тигана при ориза.

Останалите миди с черупките подредете върху ориза на тиган дружно с лимона, нарязан на четвъртинки. Сервирайте на момента.

Добър вкус!