Спагети с мини телешки кюфтенца
Необходими Продукти
● спагети - 1 пакет● кайма - 800 г телешка
● кисело мляко - 2 с.л.
● готварска сметана - 300 мл
● маслини - 100 г
● кашкавал - 200 г
● грах - 2 с.л. консервиран (по желание)
● кимион - 1 ч.л.
● мащерка - 1 к.л.
● кориандър - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● риган - 3 ч.л.
● сол
● магданоз
Начин на подготвяне
Купувате телешка кайма без подправки, като ѝ слагате черен пипер, мащерка, кориандър, кимион, черен пипер и кисело мляко в посочените количества, както и две щипки сол.
Омесвате я доста добре и оформяте дребни кюфтенца, по една-две хапки. Варите спагетите 10 мин.
Кюфтенцата се пържат до полуготовност в малко лой, по-късно в същата лой се прибавя готварската сметана и кюфтенцата се връщат в съда дружно със сметаната, поставят се маслините и ригана, както и сол на усет. По предпочитание може да е добави и грах от консерва.
Изчаквате сметаната да се сгъсти напълно леко и кюфтенцата да се доготвят на слаб огън за още 4-5 мин. и безусловно 30 сек. преди да изключите котлона, сипвате вътре и настърган кашкавал.
С по този начин получения сос с телешки кюфтенца заливате спагетите, до момента в който е още парещ. Накрая се поръсва от горната страна обилно с магданоз.
Добър вкус със спагетите с мини телешки кюфтенца!
