Екип от учени от Северозападния университет и Медицинския изследователски център

Екип от учени от Северозападния университет и Медицинския проучвателен център Бергхофер откриха за какво хората харесват питиета с горчив усет като някои чайове, кафета и хининови питиета, които са доста известни.

Изследователите проучиха данни от 400 000 души и откриха, че даже тези, които са генетично по-чувствителни към мъка, могат да изпитат горчив усет. Хората избират кафето поради способността му бързо да ободрява и този позитивен резултат се придвижва и върху други артикули с сходен усет. В допълнение, хората с очебийно предпочитание за горчиви питиета имат по-малка податливост да пият алкохол, изключително алено вино.