Ех тези хачапури, докато се обърне човек, и те са

Ех тези хачапури, до момента в който се обърне човек, и те са изядени до последната трохичка

Необходими Продукти

● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - 1 кг
● олио - 1 с.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● квас - 1 с.л. суха
●

за плънката

● сирене - 1 кг
● яйца - 10 бр.
● масло - 100 г

Начин на подготвяне

Брашното се пресява, прибавя се половин литър топла вода, смесена с млякото. Добавят се маята, захарта, солта и олиото. Замесва се тесто и се оставя за 2 часа на топло. Измесва се още един път и се оставя на топло за още 1 час.

Сиренето се настъргва, намачква се с ръка, прибавя се половин чаша хладка вода и се разбърква до гъста каша. Тестото се разделя на 10 елементи, всяка се прави на топка и се разточва на кръг.

Прищипват се два противоположни края, а външните ръбове се раздалечават, с цел да се получи нещо като лодка. Нареждат се в тавичка. Във всяка от тестените лодки се излива от кашата със сирене и се пекат 15 минути на 250 градуса.

Вадят се от фурната и във всяка лодка се чуква по 1 яйце. Връща се за 3 минути във фурната. Вадят се и се сервират горещи, като върху всяко се поставя по едно късче масло.