Паста Кошничка
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 5 бр.
● захар - 125 г
● брашно - 130 г
●
За сиропа
● захар - 200 г
● ванилия - 1 пакет (0.2 г)
● вода - 200 мл
●
За крема
● захар - 60 г
● сметана - 200 мл сладкарска
● конфитюр - 2 с.л. малинов
●
За желето
● захар - 50 г
● желатин - 1 пакет (10 г)
● вода - 100 мл + 2 с.л.
● лимони - 3 с.л. сок
● сладкарски бои - за оцветяване
●
За гарниране
● орехи - 150 г смлени
● шоколадов кувертюр - 50 г
Начин на подготвяне
Сварете сироп от захарта и водата, ароматизирайте с ванилия и охладете.
Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците с половината захар на гъст сняг, а жълтъците с останалата захар на гъст крем.
Съединете деликатно двете смеси и прибавете брашното на порции, като разбъркате до хомогенизиране.
Застелете дъното на правоъгълна тава с домакинска хартия и разпределете тестото. Изпечете блат. Отстранете блата от тавата и сиропирайте.
Разтворете желатина с две супени лъжици вода и го оставете да набъбне. Сварете сироп от водата и захарта и прибавете желатина. Разтворете на водна баня.
Прибавете лимоновия сок. Разделете сместа на три елементи. Оцветете всяка част с друг цвят благодарение на сладкарски бои. Оставете желето в ледник, с цел да се желира, след което го нарежете на дребни кубчета.
Разбийте сметаната на гъст крем дружно със захарта. Добавете малиновият конфитюр и разбъркайте.
Намажете платката отмерено с крем. Завийте на плътно руло благодарение на домакинско фолио и оставете в ледник, с цел да се стегне за към час.
Разтопете шоколадовия кувертюр на водна баня и оформете благодарение на лъжица дръжки за кошничките.
Нарежете рулото на равни части/на по-малки рула/. Намажете всяко руло със сметана, оваляйте в смлени орехи и обърнете с отреза нагоре.
Шприцовайте по краищатана кръга сметана, поставете дръжките и посипете пастите с цветно желе.
Пастата Кошничка е чудна!
