Една доста интересна и различна рецепта за веган бюрек с

Една много забавна и друга рецепта за веган бюрек с кори, спанак и тофу

Необходими Продукти

● спанак - 500 гр (пресен или замразен)
● артишок - 1 консерва дребна, по избор
● шалот - 2 бр.
● чесън - 1 скилидка
● тофу - 200 г копринено, меко
● индийско орехче - 1 ч.л.
● кимион - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● лимони - 1/2 (сок)
● кедрови ядки - по желание
● сусам - за поръсване
● кори за баница - 1 пакет

Начин на подготвяне

Започнете, като извадите тестените кори от хладилника, с цел да станат меки и еластични, тъй че по-късно ще елементарно да ги навивате.

Ако употребявате свеж спанак, не забравяйте да го измиете и почистите. В тенджера оставете водата да заври, посолете леко и прибавете спанак за 3-5 минути. След това излейте водата и изцедете добре. Ако употребявате замразен спанак, пригответе съгласно инструкциите на опаковката.

Обелете и нарежете на ситно чесън и лук. Извадете артишока от консервата и нарежете на късчета.

В купа смесете шалот, артишок и спанак. Добавете тофуто, лимонен сок - по-късно разбъркайте и подправете с индийско орехче, сол, черен пипер, кимион и червен пипер. Разбъркайте с кедровите ядки, в случай че ви харесва. Аз този път пропуснах ядките.

Пригответе си тава за печене и леко намажете с масло (зехтин, масло от рапица и др.).

Прехвърлете един лист върху повърхността. Нанесете върху него 1 супена лъжица масло, след което прехвърлете различен лист непосредствено върху него. Поставете пълнежа върху листа (приблизително 3 супени лъжици пълнеж) и го навийте деликатно, само че компактно.

След това прехвърлете средата на тавата. Подредете в кръг или на дълги рула, съгласно формата на тавата ви.

Повторете с останалите кори и заряд, до момента в който всичко се изразходва. Не се тормозете, в случай че има малко скъсване на корите.

Веднага откакто приключите, намажете бюрека със зехтин още един път, поръсете сусам от горната страна и печете във фурната при 180 градуса за 20 минути или до момента в който тестото стане златисто кафяво.

Сервирайте вашият веган бюрек парещ и се насладете!

Веган бюрекът със спанак и копринено тофу е доста апетитен.