Единственото, което липсва на тази рецепта, е бутилка добре изстудено

Единственото, което липсва на тази рецепта, е бутилка добре изстудено вино и получавате съвършеното ядене

Необходими Продукти

● карфиол - 2 междинни глави
● рокфор - 50 г
● чесън - 1 скилидка
● кориандър - 3 - 4 листа
● сладка сметана - 4 с.л.
● яйца - 2 бр.
● брашно - 1/ 2 ч.ч.
● едра сол - 1 к.л.
● подправки - на усет
● черен пипер
● зехтин

Начин на подготвяне

Карфиолът се почиства, измива, разделя се на букетчета, поставя се в тенджера и се покрива със студена вода. Добавя се едрата сол, довежда се до кипване и се вари към 15 минути до омекване, след което се отцежда.

В блендер или ръчно, пасираме карфиола, като прибавяме едно по едно яйцата, брашното натрошеното сирене Рокфор, настъргания чесън и другите съставки, като се изключи зехтина. Подправя се с мечтани подправки, сол и черен пипер.

Загрейте тиган със зехтин на дълбочина от половин см на междинна температура.

С помощта на лъжица се взима по малко от сместа и се пуска в сгорещения зехтин. Кюфтетата се притискат леко с цел да станат по-плоски.

Запържете по 2-3 минути от всяка страна и по-късно се трансферират върху абсорбираща хартия.

Сервирайте зеленчуковите кюфтета с кисело мляко или козе сирене.