Е няма такава вкусотия, а сме чували, че с винце

Е няма такава вкусотия, а сме чували, че с винце е даже и по-вкусно

Необходими Продукти

● телешки език - 1 бр.
● гъби - 600 г
● лук - 1 глава
● дафинов лист - 2 бр.
● бахар - 4 - 5 зрънца
● черен пипер - на зърна и млян
● краве масло - 50 г
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

Телешкият език се сварява в тенджера под налягане за 1 час дружно с лук, дафинов лист, няколко зрънца бахар и черен пипер и сол.

Преди да се прибавят подправките, е хубаво да се смени водата. След като се свари, езикът се обелва и нарязва на филийки.

Гъбите се измиват и нарязват. Задушават се за 10 мин в тиган с масло.

В йенска тенджера се смесват гъбите и езикът. Подправят се с черен пипер и дафинов лист. Заливат се с 1 ч.ч. прецеден бульон от езика. Пекат се 40 мин. във фурна на 200°С.

Последните 10 мин се маха капакът.