Леща с тиквички на фурна
Необходими Продукти
● леща - 1 ч.ч.● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● пиперки - 1 бр.
● гъби - 5 - 6 бр.
● тиквички - 2 бр.
● домати - 1 бр., по - дребен
● соеви хапки - 1 шепа
● червен пипер
● черен пипер
● розмарин
● джоджен
● чубрица
● кимион
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Лещата се накисва от предната вечер.
Лукът и морковът се нарязват на дребни кубчета.
Гъбите и обелените тиквички се нарязват на по-едри кубчета.
Соевите хапки се заливат с 1 ч.ч. гореща вода и се оставят да се надуят.
В сгорещено олио се запържват зеленчуците. Прибавя се сол, разбърква се и се захлупва за 1-2 минути.
След това се маха капакът и се поставят и останалите подправки дружно с лещата. Разбърква се и след още 1-2 минути се смъква от котлона. Изсипва се в тавата и от горната страна се слагат парченцата на едро нарязан домат.
Налива се към 1/2 - 1 чаша вода. По предпочитание се поръсва с магданоз. Тавата се покрива с алуминиево фолио и се поставя в загрята на 190 - 200 градуса фурна.
Когато всичко е добре сварено, се маха фолиото и тавата с лещата на фурна се оставя във фурната още към 5 минути, с цел да се изпари водата и да се запече от горната страна.
* Друга постна/вегетарианска алтернатива би била да се употребява пушено или мариновано и пържено тофу.
Добър вкус с тази леща с тиквички на фурна.
А за непостен вид може соевите хапки да се заменят с хапки месо, запържени с подправки.
