Дори да няма повод, канете гостите, че тези бели мъфини

Дори да няма мотив, канете гостите, че тези бели мъфини с лимонен крем заслужават да бъдат видени от колкото се може повече хора

Необходими Продукти

●

за мъфините

● масло - 125 г меко
● захар - 125 г
● яйца - 1 бр. + 1 белтък
● лимонова кора - 1 бр.
● брашно - 150 г
● прясно мляко - 4 с.л.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● сол - щипка
●

за лимоновия крем

● жълтъци - 1 бр.
● захар - 50 г
● нишесте - 1 с.л.
● прясно мляко - 200 мл
● масло - 1 с.л.
● лимонен сок - 1 с.л.
● лимонова кора - 1/2 бр.
●

за глазурата

● белтъци - 1 бр.
● захар - 50 г
● мед - 1 с.л.
● вода - 30 мл

Начин на подготвяне

Приготвяне на мъфините: Кравето масло се разрушава дружно със захарта на бухнал крем. Прибавят се яйцето и единия белтък. Разбърква се хубаво.

Брашното се пресява с бакпулвера и солта.

Прибавя се една част към яйчно-млечната примес. След това се прибавя прясното мляко и най-после се прибавя останалото брашно, и настърганата лимонова кора.

Тестото се разпределя в 12 формички за мъфини.

Пекат се в авансово загрята фурна на 180 градуса към 20 минути. Изваждат се от формичките и се оставят да изстинат.

Приготвяне на крема: Жълтъкът, нишестето, захарта и млякото се смесват. Поставят се на котлона и кремът се сварява.

Прибавя се кравето масло, настърганата кора и сока на лимона. Кремът се оставя да изстине.

Изстиналите мъфини се издълбават с апарат за дълбане на чушки. Отворът се цялостни с крема и се покрива с издълбаното капаче.

Захарта, медът и водата се смесват. Вари се сироп с консистенцията на мед.

Белтъкът се разрушава и към него се прибавя горещият сироп. Глазурата се разрушава до компактност и бляскавост.

Поставя се в пош със звездовиден накрайник и глазурата се шприцова върху мъфините.

Да ви е сладко! Белите мъфини с лимонен крем са подготвени.

Рецептата за мъфини е подготвена! Да ви е вкусно!