Доматен сос с орехи. Този нежен вкус определено ще ви допадне
Доматен сос с орехи за зимата – гальовен и лют, с благоуханен усет и най-важното – потребен за здравето ви. Приготвя се доста елементарно. Доста изтънчен на усет, може да се сервира със сварени зеленчуци, меса, макаронени произведения или просто да го намажете на филийка самун и да го изядете като сандвич. Начините за потребление на този страховит сос са доста. Опитайте и вижте – вкусно е! Искам да отбележа, че при приготвянето на соса е по-добре да се употребяват светли орехи, те са най-свежи.
Необходими съставки:
домати – 2 кг
чушки – 2 кг
чесън – 1 чаша
обелени орехи – 0,5 чаша
люта чушка – 1,5 броя
сол – 2 супени лъжици
захар – 5 супени лъжици
хмели-сунели – 1 супена лъжица
кимион – 1 супена лъжица
кориандър – 1 супена лъжица
примес от провансалски билки – 1 супена лъжица
Приготвяне:
Нарежете доматите и чушките на 4 елементи и ги смелете в месомелачка.
Орехите, чесънът и лютите чушки също би трябвало да бъдат пасирани.
Поставете всички съставки в тенджера или купа, в която ще приготвите соса. Варете на междинен огън в продължение на час. Може да добавите чаша вода и понякога разбърквайте с лъжица.
След час прибавете сол и захар, по-късно една супена лъжица от подправките. Сварете всичко с подправките за 5 минути.
Прехвърлете соса в топли стерилизирани буркани и затворете, обърнете и оставете да изстинат.
Вижте още: Туршия с домати и чушки – подготвени единствено за 3 дни
След месец вашият доматен сос е подготвен за консумация. Този гальовен усет несъмнено ще ви допадне.
