Домашни кифлички с извара и стафиди ще се харесат на

Домашни кифлички с извара и стафиди ще се харесат на всички. Приготвят се елементарно.

Плънката с извара и стафиди им придава невероятна мекост. Запишете си рецептата.

Необходими артикули:

За тестото:

топло мляко – 250 млзахар – 120 гяйца – 3 бр.масло – 100 голио – 3 с. л.заквасена сметана – 1 с. л.суха квас – 10 гсол – 1 щипкабрашно – 700 г

За пълнежа:

извара – 300-360 гзахар – 2-3 с. л.масло – 1 с. л.жълтък – 1 бр.кора от един лимонстафиди – 70 г

За поръсване:

масло – 2 с. л.захар – 2 с. л.брашно – 3 с. л. яйце за намазване

Приготвяне:

Изсипете сухата квас в топлото мляко. Добавете към 5 супени лъжици от общото количество брашно, разбъркайте и оставете за 15 минути.

Разбийте яйцата в дълбока купа, прибавете захарта и разбийте добре с бъркалка, до момента в който се разтвори. Изсипете разтопеното масло в яйчената маса, прибавете сол, заквасената сметана, разбъркайте. Изсипете маята в яйчено-маслена маса, разбъркайте с бъркалка до гладкост.

Пресейте брашното на части и замесете меко тесто. В самия край налейте олио и омесете тестото за 5-10 минути.

Прехвърлете готовото тесто в купа, намазана с растително масло, покрийте със стреч фолио и оставете за 1 час. След час премесете добре тестото, покрийте го със стреч фолио и оставете да втаса още веднъж.

Добавете жълтъка, захарта, кората от един лимон и мекото масло към изварата. Намачкайте добре с вилица до гладкост. В самия край прибавете стафиди по избор, разбъркайте и плънката е подготвена.

Поставете тестото на масата и го разделете на 15 равни елементи.

Вижте още: Бисквитена торта с банани

Разточете всяко парче на кръг, сложете 1 супена лъжица заряд от извара в центъра и навийте кифличката. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене, покрийте с забрадка и оставете да престоят 10-15 минути.

Добавете захар към брашното и маслото и стрийте с ръце на дребни трохи.

Намажете кифличките с разрушено яйце, поръсете от горната страна с приготвените трохи и ги изпратете в авансово загрята фурна на 180 градуса. Печете 25-30 минути.

Сервирайте с чай!

Споделете тази рецепта за домашни кифлички с извара с приятелите си!