Домашен сладкиш с крем – любим вкус и аромат
Домашен сладкиш с крем и бадеми
Необходими съставки:
За тестото:
375 г брашно (предварително пресято)
5 г суха квас (или 15 г прясна)
75 г захар
1/3 ч.л. сол
12 г мляко на прахуляк (или суха сметана за кафе)
40 г разтопено масло
1/2 ч.л. лимонова кора
1 малко яйце
195 мл вода (или мляко, или примес от мляко и вода 1: 1)
За крема:
350 мл мляко
2 жълтъка
2 цялостни с.л. царевично нишесте (или брашно)
4 с.л. захар
1/2 кора от лимон
ванилин или ванилова захар на усет
40 г масло
50 г бадеми
1 с.л. лимонен сок
Приготвяне:
Заемете се с приготвянето на тестото. Смесете всички сухи съставки: брашно, сметана (мляко), квас, захар, сол. Разбийте яйцето с вилица и го смесете с вода и последователно ги прибавете в брашнената примес, омесете тестото. Добавете кората от лимон и маслото.
Тестото се получава лепкаво, само че не добавяйте повече брашно. Покрийте тестото с забрадка и оставете да нарасне за към 2 часа.
Пригответе крема. Разредете нишестето в млякото, прибавете жълтъците, захарта, ванилията, кората и сложете да се вари на междинен огън, като непрестанно разбърквате.
Охладете леко, прибавете маслото, разбийте леко и като добавите бадемите и сока, разбъркайте.
Разточете тестото на кора, нанесете от крема, навийте на руло и печете до подготвеност.
Вашият домакински сладкиш с крем е подготвен.
Забележка: Можете да извършите сладкиша шоколадов, замествайки 2-3 с. л. брашно с какао на прахуляк.
Вижте още: Пушачи и ковид: рискът от заразяване е по-малък съгласно учени
В този случай в крема е по-добре да добавите шоколад вместо масло.
Приятен вкус!
