Арабски питки на скара
Необходими Продукти
● квас - 1 пакетче суха● захар - 1 - 2 щипки
● вода - 1 ч.ч. хладка
● брашно - 4 и 1/2 ч.ч бяло
● сол - 2 ч.л.
● зехтин - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Разтворете мята в 1/2 от топличката вода дружно с 1 с.л. от брашното и захарта. Добре разбъркайте и оставете за 20 минути, с цел да се засилва маята.
След това към нея прибавете останалата вода, солта, зехтина и 1/2 от пресятото брашно. Бъркайте с лъжица в една посока до хомогенизиране.
Добавете останалото брашно и замесете тестото. Леко го намазнете и покрийте с алуминиево фолио, след което увийте купата с забрадка. Оставете да втаса, до момента в който усили двойно размера си.
Премесва се и отново се оставя по същия метод да втаса повторно. След това леко набрашнете ръци и го разделете на 12 идентични топки. От тях оформете овални и плоски питки с диаметър към 20 см и дебелина към 5 мм.
Изпечете питките върху незалепваща плоска скара, сач или тиган с дебело дъно, като намазнявате леко преди всяка питка.
Печенето трае към 15-20 секунди от първата страна, а от втората - към минута. Обърнете отново от първичната страна и по този начин до подготвеност. Всяка питка се пече към 3 минути.
Изпечените арабски питки може да намажете с масло по избор.
