Днес обядът е от пълнени патладжани с моцарела и спанак

Днес обядът е от пълнени патладжани с моцарела и спанак - какво мислите?

Необходими Продукти

● патладжани - 3 бр. бели
● спанак - 300 г
● чесън - 2 скилидки
● моцарела - 200 г
● домати - 2 бр.
● пипер - 1 ч.л.червен
● пипер - 1/2 ч.л. черен
● риган
● зехтин
● сол

Начин на подготвяне

Измийте патладжаните и ги разрежете на две по дължина. Издълбайте вътрешността с дребна лъжичка и я нарежете на дребни късчета. Поръсете лодките с малко сол, поръсете със зехтин и запечете в загрята фурна на 200°C за 15 мин.

Нарежете чесъна на ситно, почистете спанака от дръжките и го нарежете на дребно.

Загрейте малко зехтин и запържете леко чесъна и нарязаната мека част на патладжана за към 10 мин. Добавете спанака и пържете още към 5 мин, като разбърквате. Овкусете със сол, черен и червен пипер.

Напълнете запечените лодки с плънката. Нарежете моцарелата на тънки части и подредете върху пълнените лодки. Нарежете доматите на тънки кръгчета и подредете върху моцарелата.

Поръсете с риган и сол.

Запечете в загрята фурна на 180°C, до момента в който сиренето се разтопи за към 10 мин.

Поднесете пълнените патладжани топли.