Свинско месо със зеленчуци и пюре
Необходими Продукти
● свинско месо - 600 г● гъби - 1 тарелка (250 г) печурки
● картофи - 1 кг
● лук - 1 глawa
● магданоз - 1/2 връзка
● готварска сметана - 200 мл
● прясно мляко - 100 мл
● краве масло - 1 отново.
● доматено пюре - 2 с.л.
● зеленчуков бульон - 1 бр.
● зехтин - 4 - 5 с.л.
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Свинското месо се нарязва на тънки части и се подправя със сол и черен пипер. Запържва се в тиган със зехтин, до момента в който добие златист цвят. Като стане готово месото, го отделяме от тигана.
Нарязваме на ситно лукa и гъбите и ги овкусяваме със сол и черен пипер.
Нарязаните зеленчуци се задушават в същия тиган, като прибавяме разтворения в малко вода бульон. Когато омекнат заленчуците, се включват още 2 с.л. доматено пюре, към 30 г краве масло и готварската сметана (от нея авансово се отделят 2 с.л. за пюрето).
Оставя се за 5-6 мин. След това се прибавя месото, разбърква се добре със зеленчуците и се оставят на слаб огън за към 10 мин.
Картофите се сваряват и намачкват. Прибавят се топло мляко, разтопено към 40 г краве масло и 2 с.л. сметана. Добавя се сол и черен пипер и се разбърква добре, до момента в който стане хомогенно.
