Диетолог зарадва всички, които се борят с излишните килограми: Хапвайте тази супа и слабейте!
Тя съдържа разнообразие от значими хранителни съставки, включително витамин В, бета-каротин, витамин С, желязо и магнезий. Тиквата е и отличен източник на влакнини и витамини А.
Ако сте решили да се подлагате на диета с тиква, включете в менюто си тази рецепта за потребна крем чорба:1 супена лъжица (15 мл) растително олио
1 дребна глава кромид лук, ситно нарязана
2 моркова, обелени и ситно нарязани
2 стръка целина, ситно нарязани
1/4 чаша доматено пюре
2 консерви (455 г всяка) пилешки бульон с ниско наличие на натрий и без мазнини (или 2 кубчета бульон в 1 л вода)
1 дафинов лист
1/2 чаена лъжичка сушена мащерка, стрита
1 консерва (470 г) пюре от тиква
1/4 чаша примес от равни елементи прясно мляко и сметана
По 1/4 чаена лъжичка сол и бял пипер
Зелен лимон и кориандър за декорация (по желание)
1. В умерено загрята тенджера сгорещете олиото. Добавете кромида, морковите и целината. Сотирайте за 5 минути, до момента в който омекнат. Прибавете с безредие доматеното пюре и пържете 1 минута. Сипете бульона, дафиновия лист и мащерката. Оставете да се вари на спокоен огън за 30 минути, без да похлупвате, до момента в който зеленчуците омекнат.
2. Сложете тиквата и разбъркайте. Варете още 5 минути. Извадете дафиновия лист.
3. В миксер или кухненски робот пасирайте супата. Върнете я назад в тенджерата. Прибавете млечната примес и оставете на спокоен огън. Овкусете със солта и пипера. Долейте малко вода, в случай че супата е станала прекомерно гъста. Преди да я поднесете, украсете с лимона и кориандъра.
ПОЛЕЗЕН СЪВЕТ:Същото количество пюре от който и да е тип тиква (голяма кръгла тиква или „ цигулка “), както и прясна тиква може да размени тази в консерва в съвсем всяка рецепта. Всички оранжеви зеленчуци, макар че имат друг усет, стават доста приятни, в случай че се овкусят с едни и същи подправки – зелени или сухи, сок от цитрусови плодове и лимонова или портокалова кора.
