Курабийки с кисело мляко и пълнеж от сладко
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● брашно - 500 г + 1 с.л.
● захар - 6 с.л. ( в допълнение кристална захар за овалване)
● кисело мляко - 160 г
● амонячна сода - 1 ч.л. непълна
● сода за самун - 1 ч.л.
● сол
● олио - 6 - 7 с.л. (по предпочитание може и мехлем - 5 с.л.)
● ванилия - 2 бр.
● мармалад - от сини сливи
Начин на подготвяне
Фурна - 180 градуса; Плоска тава покрита с хартия за печене
Двата типа сода се загасяват в киселото мляко, оставят се да шупнат. С тел се разрушават яйцата и захарта, прибавя се киселото мляко, солта, и мазнината.
Разбърква се до хомогенна примес. Брашното се пресява и се прибавя към млечната примес с дървена лъжица. Прибавя се и ванилията.
Когато стартира да се образува топка тесто се изсипва върху плот и се измесва до меко и непелнещо тесто. Ако към момента лепи се прибавя и 1 с.л. брашно. Тестото се дели на 4 топки и всяка топка се оформя на фитил, който се нарязва на равни 10 бр. късчета.
Топчетата се оформят с ръце като се приплескват във формата на мекиче. В средата се слага по 1 ч.л. мармалад, захлупва се въ форма на полумесец, като се прищипват краищата.
Курабийките се овалват в кристална захар. Подреждат се в тавата с разстояние сред тях. Пече се на 180 градуса за към 18-20 мин.
Курабийките с кисело мляко и заряд от сладко са подготвени.
Инфо: Food for the Soul
