Сочна торта със сметанов крем и шоколад
Необходими Продукти
●Блатове
● яйца - 4 бр.
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 10 г
● вода - 6 с.л.
● масло - 6 с.л. или олио
● брашно - 1 1/2 ч.ч.
● ванилия - 1 есенция
● какао - 2 с.л.
●
Сметанов крем
● сладкарска сметана - 300 - 350 мл, добре изстудена
● пудра захар - 2 - 3 с.л.
●
Сироп
● вода - 2 ч.ч.
● захар - 12 с.л.
●
Глазура
● шоколад - 100 г
● олио - 1 - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци в обособени купи. Белтъците се разрушават с половината захар на корав сняг.
Жълтъците се разрушават с останалата захар, прибавя се масло, вода и брашно с бакпулвер, ванилията и се разрушава доста добре, получава се доста гъста примес. Прибавя се към разрушените белтъци и се разбърква.
Отделя се 2/3 от сместа и се прибавя какаото, в другата 1/3 не се поставя, остава си бяла.
Пекат се в загрята фурна на хартия за печене във форма към 20 см на 180 градуса. Ако дървено шишче излезе изсъхнало, значи е готово.
След изпичане се оставят да се охладят.
Кафявият блат се разрязва на 3 платки, белият на 2 платки.
За сиропа в тенджера се поставя захарта и се прибавя водата и ври 2-3 минути, до цялостно разтопяване.
За крема в купа се разрушава сметаната с пудрата захар.
В поднос се поставя една платка, след това се сиропира, поставя се от сметановия крем, платка, и така нататък, залива се с крем от горната страна и в профил.
Глазурата се подготвя, като шоколадът се разтопява на водна баня или в МВ, след това се прибавя олиото, разбърква се и се излива върху тортата.
Поръсва се със смлени орехи.
