Сладки и солени кифлички за закуска
Необходими Продукти
●ЗА ТЕСТОТО
● брашно - 1 кг
● квас - 1 пакетче суха
● прясно мляко - 500 мл
● яйца - 3 бр.
● олио - 1 к.ч.
● захар - 5 - 6 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● ванилия - 1 бр.
● лимонова кора - от 1 лимон
● лимонен сок - от 1/2 лимон
●
ЗА ПЛЪНКАТА
● сладко - или течен шоколад по желание
● яйца - 1 бр.
● сирене - натрошено
Начин на подготвяне
Замесваме меко тесто с изброените артикули като в дълбока купа първо разрушаваме яйцата със захарта и солта.
Добавяме прясното мляко и олиото. Отделно пресяваме брашното, към което сме добавили пакетчето с квас, и последователно с непрестанно бъркане го прибавяме към останалите артикули.
Слагаме ванилията, настъргана кора от лимон и сока от 1/2 лимон. След като се сгъсти, сместа се изсипва в средата на тава, в която в профил сме сложили брашно.
Замесва се меко тесто, което се реалокира в необятен и бездънен съд (тенджера) и се оставя да втаса за 30 мин.
Готовото втасало тесто се разделя на 6 елементи. Правят се топки и се оставят в намазана с олио тава. Всяка топка разточваме на кора с дебелина 1 см. и изрязваме триъгълници (равнобедрени).
Мажем с домашно сладко или с течен шоколад необятната долна част на триъгълника и завиваме на руло кифличките.
Отгоре намазваме всяко едно от рулата с жълтък и поръсваме с кристална захар. Кифличките мажем с разрушена примес от 1 яйце и сирене.
Пухкавите кифлички се пекат на 200 градуса към 25-30 минути.
Сладки и солени кифлички за закуска - който каквито обича!
