Да замесиш хубава пита, да я поръсиш със сусам, пък

Да замесиш хубава пита, да я поръсиш със сусам, пък със здраве да си я хапнеш

Необходими Продукти

● квас - 1 пакетче прясна
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 600 мл
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● брашно - 1 кг
● масло - 125 г
● сусам
● сирене - по избор

Начин на подготвяне

В купичка се слагат 1 ч.ч. хладко мляко, 1 с.л, захар, пакетчето с маята и 2-3 с.л брашно. Всичко това би трябвало да шупне /да втаса/.

В тава се поставя пресятото брашно. Прави се бунар, в който се поставя 1 с.л. сол и разрушените яйца /без единия жълтък, с който ще намажем питата/, останалото мляко и шупналата квас.

Меси се до момента в който спре да полепва по ръцете, бие се към 100 пъти. Оставя се да втаса.

След това тестото се разделя на две елементи, разточва се кора, която се маже с масло / по избор се поръсва със сирене/, навива се на руло и се усуква. Реже се на 3-4 сантиметра шайби и се подреждат на разстояние едно от друго.

С втората част се прави същото. Оставя се да втаса, маже се с жълтъка и ръси със сусам.

Питката се пече в загрята на 180 градуса фурна.

Питата със сусам е подготвена.