Чухте правилно – шахматна торта, а не чийзкейк. Не е

Съветска шахматна торта – шах и мат за всяко чаено парти

Чухте вярно – шахматна торта, а не чийзкейк.

Не е изненадващо, че като един от водачите на известната антична настолна игра, Русия е родила и „ шахматната торта “.

По руско време играта на шах става доста известна в страната. Съюз на съветските социалистически републики се гордее с успехите на своите сънародници в интернационалните шампионати, до момента в който вкъщи възрастните играят в парковете, а децата с неспокойствие се причисляват към шахматните клубове. В интервала на най-голяма известност на шахмата през 1960-те години се ражда вкусната шахматна торта, която става необятно ценена.

Първоначално шахматната торта съставлява правоъгълно блокче с ефектно изрязана шарка на шахматна дъска. Може да се купи в пекарните и супермаркетите. Но домакините се пробват да я подготвят и сами. В последна сметка тя изчезва от магазините. Днес е мъчно да се откри и по тази причина е толкоз значимо, че рецептата и техниките за подготвяне са непокътнати и в този момент можем да си я приготвим вкъщи.

Въпреки че десертът наподобява комплициран, приготвянето му е напълно елементарно. Основата е формирана от ронливи пластове торта. Класическият способ е те да се глазират с ябълково сладко. Но то може да се размени с всяко друго сладко с кисел усет. Аз избрах сладко от кайсии, което е много меко и неутрално на усет. Тортата се получава плътна, само че пухкава. Сладостта на ванилово-шоколадовия сладкиш се компенсира от плодовия заряд.

Има няколко разновидността на шахматната торта. Понякога се намазва с варено кондензирано мляко или извара и ванилов крем. Класическият вид се поръсва с натрошени сладкиши и ядки. Понякога върху тортата се нанася шоколадова глазура. Някои хора даже вършат марципанови фигурки на шах, с цел да я украсят.

Аз избрах сезонна есенна декорация от ядки, които използвах за поръсване, и физалис от моята градина.
Съставки за 12 порции (2 торти):

Юлия Мулино
Брашно – 375 г + 25 г за ваниловия слойЗахар – 200 гМасло – 200 гЯйца – 2 бр.Какао – 25 гВанилова захар – 1 ч.л.Бакпулвер – 10 гСол – 1/3 ч.л.Сладко от кайсии – 400 гПриготвяне:
Всички съставки би трябвало да са на стайна температура. Разбийте маслото със захарта и ваниловата захар в продължение на пет минути. Масата би трябвало да усили размера си и да олекне.

Юлия Мулино

Добавете яйцата едно по едно. Разбъркайте добре сместа.

Юлия Мулино

Добавете брашното с бакпулвера и солта и разбъркайте до приемане на гладка консистенция.

Юлия Мулино

Разделете тестото на две равни елементи. Добавете 25 г брашно към едната част и разбъркайте добре. Добавете 25 г какао на прахуляк към другата половина.

Юлия Мулино

Това е задоволително тесто за една тава за печене. Аз разделих тавата на две елементи с хартия за печене, с цел да мога да направя две кори едновременно. Сплескайте тестото и печете 20 минути в авансово загрята фурна на 180°C.