Чудихме се как да приготвим агнешкото - със спанак или

Чудихме се по какъв начин да приготвим агнешкото - със спанак или с картофи, и най-после взехме най-мъдрото решение

Необходими Продукти

● агнешко бутче - 1 бр.
● лук - 4 - 5 глави остарял
● картофи - 6 - 7 приблизително огромни
● спанак - 500 - 600 г
● зелен лук - 2 връзки
● бяло вино - 100 мл.
● джоджен - 1/2 връзка
● сол
● черен пипер
● универсална фалшификация - фалшификация за картофи
●

за намазване на бутчето

● масло
● мед
● соев сос
● сумак
● червен пипер

Начин на подготвяне

Бутчето се измива и се натърква с масло, мед, наръсва се с малко соев сос, сумак и червен пипер. Оставя се за няколко часа да се маринова (може да престои и цяла нощ).

Дълбока тава се намазнява (аз употребявам тази на фурната). Лукът се почиства и се нарязва на жулиени. Дъното на тавата се застила с лука. Поръсва се с малко сол и черен пипер. Бутчето се слага върху леглото от лук, налива се виното и към 350 мл вода (да покрие дъното и не повече от средата на тавата, на височина). Тавата се покрива с алуминиево фолио и се поставя в загрята фурна на 160 градуса за към 2 часа и 30 мин.

Докато месото се пече, подготвям гарнитурата.

Картофите обелвам и разрязвам на приблизително дебели жулиени. Зеления лук и джоджена нарязвам на ситно, а спанака на ленти.

След като бутчето се е пекло 2 часа и 30 минути, вадя тавата, махам фолито и подреждам в следния ред гарнитурата: върху омекналия или по-скоро, съвсем стопил се лук, посипвам със скълцания джоджен, като повдигам бутчето и поставям и под него.

След това класифицирам картофите, посипвам с подправката за картофи. Завършвам със спанака и зеления лук. Наръсвам с малко сол. Доливам към 200-300 мл. вода. Отново поставям фолиото и пека на същата температура за към 1 час.

След това, махам фолиото, ревизирам дали картофите са омекнали. С образувалия се сос обливам бутчето и оставям да се запече, с цел да хване коричка.