Салата с елда и яйца
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● елда - ½ ч.ч.
● свеж лук - 10 перца
● свеж чесън - 5 перца
● шарлан - 2 - 3 с.л. (слънчогледово масло)
● соев сос - 1 - 2 с.л.
● хималайска сол - към 1/3 ч.л. на усет
● кафява захар - 1 щипка кристална
● магданоз - 1 ч.л. нарязан (пресен)
● черен пипер - 1 - 2 щипки
● кимион - 1 щипка по избор
● вода - 1 и ½ ч.ч. (по 250 мл)
Начин на подготвяне
Кипваме 1 и ½ ч.ч. вода и дружно с 1 щипка сол – сваряваме елдата - в отхлупена тенджерка до изпаряване на водата. След като е изцяло сварена оставяме да изстине.
В загрят тиган с 1-2 с.л. шарлан (нерафинирано слънчогледово масло) сипваме 2 яйца, авансово разбъркани с 1 щипка сол. Непрекъснато разбъркваме и разделяме с бързи придвижвания образуващите се яйчени части – на по-малки късчета. След към 3 минутки са подготвени. Отделяме една супена лъжица от тях за поръсване най-после.
В бездънен съд за салата смесваме всички съставки: сварената елда, бърканите яйца, нарязаните на ситно – свеж лук, магданоз и свеж чесън (зелени перца), както и подправките на усет – хималайска сол (около 1/3 ч.л.), черен пипер, кимион, кафява кристална захар, шарлан (1 с.л.) и соев сос на усет.
Равномерно разбърканата и овкусена салата с елда сипваме в походяща паница и поръсваме с малко от бърканите яйца и нарязани перца свеж лук.
Поднасяме прясно приготвена, с цел да е с допустимо най-наситения си усет.
Чудесна и доста вкусна салата с елда и яйца със соев сос – подобаваща както за гарнитура, по този начин и за главно ядене със засищаща компактност и кондензиран усет!
