Лесни и икономични понички за закуска
Необходими Продукти
● брашно - 400 г● квас - 20 г жива
● вода - към 220 мл
● мехлем - 2 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Пресейте брашното в купа и в средата формирайте кладенче. В него сипете леко затоплената вода и маята със захарта. Солта поръсете в профил към кладенчето.
С лъжица или шпатула разбъркайте и прибавете и свинската мехлем - не е нужно да е разтопена, а добре размекната на стайна температура.
Доливайте по малко вода и бъркайте до приемане на меко, хомогенно, леко лепкаво тесто, което след това от интензивното безредие ще стане еластично. Нужно ни е тестото да е добре хидратирано, с цел да станат нашите пърженки меки и пухкави.
Покрийте купата с забрадка и оставете за 1 час в топло помещение.
Загрейте щедро количество олио на сдържан огън към мощен, само че не прекомерно. С добре намазнени ръце откъсвайте от бухналото тесто късчета колкото кайсия. Оформяйте топче, което след това сплесквайте и с палеца правете дупчица в средата във форма на поничка и пускайте в нагорещеното олио.
Пържете до златисто и изваждайте върху кухненска абсорбираща мазнината хартия.
Поднесете вкусните и лесни понички със сладко, пудра захар или сирене за една страхотна закуска.
Добър вкус!
