Чесново пиле по испански
Необходими Продукти
● пилешки гърди - към 1 кг● чесън - 16 скилидки
● печурки - към 300 г
● подправки - на усет
● сол
● черен пипер
● къри
● розмарин - 1 клонка
● масло - 30 г
● олио - 30 мл или зехтин
● вино - 250 мл по ваш избор
Начин на подготвяне
Нарязваме пилешките гърди на по-едри парчера и ги овкусяваме с подправките - сол, черен пипер и къри. Прибираме в хладилника за 5 минути.
През това време в тиган или тенджера наливаме олиото и прибавяме маслото.
Когато леко загреят, слагаме скилидките чесън, да се запържат за към -5 минути, като внимаваме да не загорят, в противоположен случай ястието ще горчи.
След като изкараме чесъна в чинийка, прибавяме месото, само че не всичкото на един път. Изпържим го на два пъти, от двете страни до златист цвят.
Когато изкараме готовите изпържени гърдички, в същия тиган слагаме нарязаните на полумесеци гъби да се пържат до полуготовност.
Когато гъбите са подготвени, връщаме назад в тигана чесъна и пилешкото месо.
Заливаме ги с виното, захлупваме с похлупак и оставяме пилето с гъби да ври, до момента в който се изпари виното и остане на лой.
Ако желаете ястието да има сос, разредете 1/2 с.л. царевично нишесте или брашно с малко вода и прибавете в испанското ядене.
Накрая можете да поръсите с свеж магданоз чесново пиле по испански.
Добър вкус!
