Фин бутертарт с крем и орехи
Необходими Продукти
● бутер тесто - 230 г (кръгла форма, 33 см диаметър)● кафява захар - 3 - 4 с.л.
● орехи - 80 г
●
Крем
● прясно мляко - 300 мл.
● брашно - 30 г
● яйца - 1 бр. + 1 жълтък
● захар - 50 г
● ванилова захар - 8 г пакетче
Начин на подготвяне
Пригответе сладкарски крем, като загреете млякото със захарта и ваниловата захар на сдържан огън.
Разбийте яйцето и жълтъка с брашното и още доста малко мляко и сипете на тънка струйка при непрекъснато безредие към млякото. Продължете бъркането до втвърдяване на крема - към 4-5 минути на слаб до сдържан огън.
Готовият крем покрийте със стреч фолио като, с цел да не хваща коричка, го прилепите компактно за повърхността му.
Сложете кръглата и доста тънка кора бутер тесто във форма за тарт с диаметър 28 см. Краищата оставете да стърчат или подгънете, с цел да образувате по-дебел ръб.
Надупчете с вилица тестото по дъното, с цел да не се повдига при печене, и пъхнете в загрята на 200 градуса фурна да се изпече, само че без да хваща тен.
Извадете бързо и сипете крема на тъничък и постоянен слой върху полуготовото тесто. Поръсете с кафявата захар и върнете във фурната да се допече до лек златист тен по ръбчетата.
При разтапяне захарта ще се втечни, само че след това попива в крема и става доста вкусно.
След като изключите фурната, оставете тавичката с тарта вътре на отворена врата за 5-10 минути.
Заемете се с орехите, като ги запечете на изсъхнал тиган, а по-късно накълцате или смелите.
Поръсете с тях финия бутертарт.
Може да поднесете това прелъщение още до момента в който е леко топло.
Ако желаете вашият бутер сладкиш да не е толкоз тънък и тъничък, може да си приготвите повече крем, както и да гарнирате с разнообразни пресни сезонни плодове.
Да ви е сладко!
