Белгия или Бруклин? 5 смели нови места за хранене в Брюксел.
Брюксел, от дълго време царството на задушните френски заведения за хранене, цялостни с дипломати в сиви фланелени костюми, внезапно стана самоуверен и ослепителен. Благодарение на голям брой млади готвачи с иконоборски хрумвания за усет и резистентност, градът, в плен на богатите сосове на Галия в продължение на съвсем два века, се трансформира в едно от най-вълнуващите и налични места за вечеря в Европа. в този момент.
Тези вълнуващи гении преобразяват старомодните бистра и кафенета в града с подправки от места като Корея, Латинска Америка и Мароко и „ придават блестящо съвременно лъчение на домашно приготвени локални удобни ястия “, изясни Мишел Верлинден, брюкселски публицист за храни и ресторантьорски критик за Le Vif, огромен белгийски седмичник. В същото време те се възползват оптимално от локални артикули като зеле, моркови, ендивия и, bien sûr, брюкселско зеле.
Брюксел може да е столицата на Европа, само че се усеща по-скоро като Бруклин или...
Прочетете целия текст »
