Богата запеканка с картофено пюре, която ще се хареса на

Богата запеканка с картофено пюре, която ще се хареса на цялото семейство

Необходими Продукти

●

за картофеното пюре

● картофено пюре - 250 г от пакетче
● прясно мляко - 500 мл
● вода - 200 мл
● масло - 60 г
● олио - 2 - 3 с.л.
● лук - 1 глава
● магданоз - 4 - 5 стръка
● яйца - 2 бр.
● универсална фалшификация - 1 с.л. зеленчукова
● сол - на усет
●

за плънката

● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● гъби - 4 - 5 бр. междинни печурки
● чушки - 2 бр. печени
● доматено пюре - 3 с.л.
● царевица - 250 г
● масло - 30 г
● олио - 2 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● чубрица - 1/2 ч.л.
● сол - на усет
●

за поръсване

● кашкавал - 100 г

Начин на подготвяне

Като начало си пригответе плънката за запеканката. Изпечете две чушки, за предпочитане червени. Обелете ги и ги нарежете на дребни късчета.

Нарежете лука на полумесеци, моркова на тънки ивички, а гъбите на късчета.

Загрейте олиото и маслото, и задушете лука, моркова и гъбите към 20 минути, като налеете и мъничко водичка. Разбърквайте от време на време.

След това прибавете чушките, доматеното пюре и царевицата. Разбъркайте и подправете с черен и червен пипер, чубрица и сол на усет.

Задушавайте още 10 минути до подготвеност на зеленчуците, след което свалете от огъня.

Пригответе картофеното пюре. Аз използвах две пакетчета от по 125 г изсъхнало картофено пюре.

Кипнете прясното мляко дружно с водата, след което свалете съда от огъня. Изсипете наличието от пакетите постепенно, при непрестанно бъркане. Добавете маслото и олиото.

Нарежете на ситно лука и магданоза, и тях прибавете към пюрето. Сложете яйцата (сурови), поръсете със зеленчукова фалшификация и сол на усет, и разбъркайте хубаво.

Така полученото пюре разстелете в намаслена тавичка, загладете го и с лъжицата оформете 6 кладенчета.

Във всяко кладенче сложете част от задушените зеленчуци и сложете тавичката в загрята фурна.

Печете към 15 минути на 180 градуса, след което извадете и поръсете от горната страна с настърган кашкавал.

Върнете назад във фурната и печете запеканката още към 20 минути до приемане на прекрасен тен от горната страна.