Баварска картофена салата
Необходими Продукти
● картофи - 500 г● червен лук - 1 огромна глава
● чесън - 1 скилидка
● лимони - сок и кора от 1 лимон
● горчица - 1 с.л. люта
● риган - 1 ч.л.
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● сол - 1 ч. л
● черен пипер - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Картофите се обелват и нарязват на кръгчета. Сваряват се в подсолена вода. Изцеждат се с решетъчна лъжица. Малко от водата им се резервира.
В купа се слагат един сварен картоф, настъргана кора и сока от един лимон, чесън, горчица, зехтин и риган.
Долива се и малко от заделената вода от картофите. Сместа се смила в блендер, като се преценя за гъстотата ѝ. Посолява се със сол и черен пипер, слага се на сдържан котлон да се затопли.
Картофите се слагат в купа и се заливат със затопления дресинг. Добавят се и тънички филийки от червен лук. Разбърква се деликатно, а по-късно се охлажда за 1 час в ледник. Сервира се.
Баварската картофена салата е доста вкусна.
Забележка: Към картофената салата може да се прибавят по избор и пресни листа от салата или както демонстрирам и няколко маслини Каламата за лукс.
