Диетата без глутен може да представлява риск за диабет тип 2
Безглутеновите диети са много известни, само че ново проучване демонстрира, че те не водят до по-добро здравословно положение за множеството хора. Нещо повече, проучването демонстрира, че хората приемали с храната повече глутен имат понижен риск да развият диабет вид 2.
Това е заключението на учени, провели 30 – годишно проучване. То демонстрира, че приемащите глутен имат с 13% по-нисък риск да развият диабет от възрастов вид.
Разбира се, за някои хора избягването на глутена (протеин съдържащ се в зърнените продукти) е наложително, тъй като те имат нетърпимост към съставката и приемането й може да докара до болки в корема, отичане на корема или отмалялост. Други страдат от цьолиакия, автоимунно заболяване, засягащо обвивката на тънките вътрешности, на което е противопоказна използването на глутен.
Редица хора, които нямат глутенова назадничавост обаче мислят, че храната без глутен е по-здравословна. Това е предиздвикало екип учени от Харвардския университет да подхващат огромното проучване. В продължение на тридесетгодишен интервал на всеки 2 до 4 години те са проверявали диетата на 200 хиляди души. Разделили са хората на постоянно приемащи глутен и такива, които са се хранили без глутен. 30 години по-късно е направена инспекция кой е развил диабет вид 2. Това е най-често срещаната форма на диабет при която организмът на човек не може да употребява създавания инсулин дейно и това води до повишение нивото на кръвната захар. Това положение е рисково, тъй като може да повреди стените на кръвоносните съдове, нервите и други тъкани.
Учените откриват диабет вид 2 при 16 000 от участниците в проучването. При хората приемали глутен болестта се среща с 13% по-рядко спрямо тези, пазили безглутенова диета. Това дава съображение на учените да настояват, че има връзка сред потреблението на глутен и риска от диабет вид 2. В същото време те не могат да обяснят за какво хората приемали глутен имат по-малък риск от заболяване спрямо тези, които не са приемали глутен.
Едно допустимо пояснение е това, че храните с глутен съдържат повече фибри, за които в редица изследвания се потвърждава, че защищават от диабет вид 2. За изясняването на връзката сред глутена и диабет вид 2 са нужни още проучвания, настояват откривателите от Харвард.
